Hae tästä blogista

maanantai 10. elokuuta 2020

Uuniperunoita suppiskreemin kera ja kynttilät kipoissa sadonkorjuun värein

Hehkeää elokuuta ystävät!

Kyllä meidän kelpaa kun kesä vielä jatkuu. Sadonkorjuuaika on parhaimmillaan, vaikka omat kasvikset ovat kyllä kasvimaalla yhä vaiheessa, kun jäi istutus myöhäiseksi. Onneksi kaupat ovat pullollaan ihania vihanneksia. Löysin pitkästä aikaa uuniperunat, nehän ovat niin herkullista ja jo ruoka sinällään. Myös kynttilöitä tein sadonkorjuun väreissä lasineliöihin ja punoin vielä narusta verkot. Värit kun syvenevät näin loppukesästä kunnes siirtyvät syksyn palettiin.

Uuniperunat tein suppilovahverokreemin kera. Suppiksia olin kuivannut purkkeihin ja niitä on sieltä kivaa ollut ammentaa pitkin vuotta. Säilyvät mielestäni paremmin kuin pakastetut ja vievät huomattavasti vähemmän tilaakin. Sain kuivurin lahjaksi pojaltani ja onhan se niin näppärä peli!

Kuivatut suppikset kannattaa sitten liotusvesitilkan kanssa käyttää, niin kaikki aromit seuraavat mukana. Kuullotin sipuleita, taisi olla mukana myös punasipulia ja kevätsipulia ja kun ne alkoivat olla pehmeitä, lisäsin sienet ja vesitilkan ja suolaa ja pippuria. Kun sekoitus oli kypsynyt, jäähdytin sen.

Tein sitten kreemin jugurttirahkasta, kevytmajoineesista ja savuporojuustosta (Creme Bonjour), jonka olin notkistanut huoneenlämpöisenä ja lisäsin vähän suolaa ja pippuria. Joukkoon jäähtynyt sipulisieniseos ja jääkaappiin kylmentymään. Kreemiissä oli sattumia runsaasti.


Isot uuniperunat keitin lähes kypsiksi ja siirsin ne folioissa uuniin (200 astetta). Viilsin niihin valmiiksi ruksin päälle ja avasin kuorta samalla pikkuisen ja jätin päällimäisen osan ilman foliota auki. Sitten annoin niiden kypsyä noin 20 min ritilällä aika alhaalla.



Sitten vain äkkiä perunat lautaselle, kreemi tarjoiluastiaan, josta on mukavaa annostella lisää syönnin edetessä ja koko ihanuus pöytään. Kreemimuunnoksiahan on vaikka kuinka!


Tässä sitten näistä värikkäistä kynttilöistä, joiden kaveriksi sopivat vaikkapa auringonkukat tai sadonkorjuuaiheiset somisteet.



Taitavat palaa kivasti myös syksymmällä! 

Tässä pihan kukkaloistoa.


Ihanaa loppukesää kaikille ja toivotaan, että lämpöiset ja aurinkoiset kelit jatkuvat oikein pitkälle syksyyn!  Pysykäähän turvassa kaikki!💙

Vieläkö sinulla on mahdollisuus nauttia kesästä, vai oletko jo siirtynyt syksyn puolelle?💙


lauantai 1. elokuuta 2020

Elokuun sitruunaiset lohkoperunat ja hienostunut helppo jäätelöherkku.

Hei ystävät!

Elokuussa sadonkorjuu tuo pöytään uusia ihanuuksia ja kesäruoka kukoistaa rikkaana. Tykkään maistuvasta ja helposti valmistettavasta ruoasta. Tämänkin voi valmistaa "korvakuulolla", kuten muusikko isäni olisi asian ilmaissut. Tämä on niin kiva resepti, että kannattaa kokeilla! Sitruunaiset lohkoperunat, vaikkapa kalan kaveriksi.



Lohkoperunoita voi valmistaa monin eri maustein ja siihen käy periaatteessa ihan mikä peruna tahansa, mutta nopeiten ne saa uuni-, keitto- tai muussiperunasta.

Pese ja leikkaa prunat kuorineen samankokoisiksi veneiksi. laita perunat tarpeeksi isoon kippoon, että voit niitä käännellä ja sekoitella siinä. Älä suolaa perunoita vielä jos jätät ne maustumaan, sillä suola poistaa nestettä ja perunoista tulee koostumukseltaan vähän kummallisia.



Tämän voi tehdä kahdella tavalla:

1. Silppua timjamia sitruunaöljyn joukkoon ja anna maustua jonkun aikaa huoneen lämmössä, jonka jälkeen kumoa öljy perunoille ja lisää suola, sekoita taas. Älä kylvetä perunalohkoja, maltillinen määrä öljyä riittää.

TAI

2. Osta Nicholas Vaheen maustemylly (myös kalalle - useat sisustusliikkeet myyvät näitä), jossa on suolaa, sitruunaa ja timjamia, mausta perunat muutamalla myllyn pyöräytyksellä reippaasti ja lisää sitruunayöljyä. Sekoita hyvin.



Laita perunaveneet uunipellille leivinpaperin päälle kuori alaspäin. Lisää vähän pippuria myllystä. Paista 200-asteisessa uunissa keskiritilällä n 20 minuuttia - kunnes perunat alkavat ruskettua ja ovat pehmeitä.

Tarjoile kuumana.




Nämä soveltuvat iltanaposteltavaksikin mm keliakiavieraille ja perunat voi maustaa helposti vaikkapa tacomausteella (Hyviä!) ja paistaa uunissa rypsi- tai oliiviöljyn voimalla.
Ölyä ei tarvitse olla paljon, pari-kolme ruokalusikallista riittää, riippuen perunalohkojen määrästä. Ja sitten vain sopivia dippikastikkeita pikkukulhoihin.


Ja nyt! Aikuiseen makuun helppo jätsiherkku. Tätä keksin kokeilla ja ihastuin!



Kokeilepa Lidlin muovirasiassa myytävää suolakaramellijäätelöä näin ja annostele sen seuraksi Baileys-likööriä! Jännää miten se ei olekaan kovin makeaa vaan todella hienostuneen makuinen yhdistelmä. Se sopii vaikkapa espresson kaveriksi ja ihan normaalin kahvin kaveriksi myös ja vie kielen mennessään!


Upeaa elokuuta kaikille! 💜 Olisi kivaa taas kuulla sinusta!💜