Pian voi jo ideoida tulevaa kesää ja askarteluja. Mutta sitä ennen on pääsiäinen ja se on ainakin minulle aina sellainen "virallinen" kevään alku ja vappu on varsinainen pamaus. Kuitsille on kerääntynyt pienoinen pääsiäiskoristeiden ja kukkien hässäkkä.
Saa taas kaivaa esille tipoittain Italiasta tuodut pääsiäismunat (painavia), keramiikkakukon ja kevätkukatkin pääsevät esille. Pääsiäistä on kivaa laittaa, vaikka varsinaisia traditioita ei meidän perheellä ole, siitä pitivät vuorotyöt huolen. Oli kuitenkin rairuohoa, pääsiäismunia ja jotakin pientä aina.
Pupun, joka pitelee keramiikkamunia, löysin Mosa interiors -liikkeestä Helsingin Malmin kupeesta, Mosabackasta. Jänö oli kovin harmaa, joten töpöttelin sen valkoisella kalkkimaalilla. Heh, taitaa olla talviturkki kylläkin, mutta nätimpi.
Muutama päivä sitten tein uunissa punajuuripaistoksen. Se on niin hyvä ja värikäs ruoka ja kuten tykkään, syntyy käden käänteessä. Tämä on kiva lisukeruoka vaikkapa juuri pääsiäisenä, sillä vuohenjuusto ja punajuuren maku sopivat vaikkapa lampaan kanssa. Jos haluaa extrahyvää, voi mukaan ripotella vaikkapa pähkinäsekoitusta. Tämä ruoka on monelle tuttu, mutta sitä tulee aika harvoin laitettua.
Punajuuripaistos.
- uuniin vasta matkalla...
Tarvitset uunivuoan ja leivinpaperia (helpottaa putsausta) ja foliota.
Keitettyjä ja kuorittuja punajuuria.
Créme Bonjourin Chevre-juustoa tai vuohenjuustoa.
Balsamicosiirappia.
Suolaa ja pippuria.
Uuni 200 astetta.
Paloittele punajuuret, laita ne paperoituun vuokaan (pohja....helpottaa putsausta) ja murenna tai lusikoi tuorejuustoa pinnalle. Suolaa ja pippuria maltillisesti mukaan. Puserra nauhana balsamico-siirappia haluamasi määrä pinnalle.
Leikkaa foliosta kansi ja laita siihen haarukalla reikiä.
Paista noin 20-25 minuuttia 180-200 astetta ja poista sitten folio. Paista edelleen kunnes juusto ja punajuuret ovat saaneet väriä.
Hyvää pääsiäsitä kaikille! 💛
Ilahdun kommentteistasi jos sinulla on aikaa pari riviä minulle laittaa. Siitä on apua kun suunnittelen uusia juttuja ja se on mukavaa! 💚