Hae tästä blogista

maanantai 14. tammikuuta 2019

Pakkaspäivän mausteinen mexi-lasagne.

Nyt se alkoi, olkkarin remontti!

Talvi on kauneimmillaan täällä Etelä-Suomessa. Kaiken remonttikiireen keskellä, on ihan pakko pysähtyä ihailemaan maisemaa ja lumen leikkiä. Tällainen kesäihminenkin tykkää!




Pakkaspäivään ja remonttiruoaksi sopii lämmin ja hieman mausteinen helpporuoka.

Lasagnen tyyppinen uuniruoka, mutta meksikolaisin maustein valmistuu helposti ja nopeasti. Lasagne-levyjen sijaan käytin pehmeitä tortillakiekkoja, jolloin kypsymistä ei tarvitse odotella pitkään. Riittää, että juusto on sulanut pintaan kuorrutteeksi.




Paista jauhelihaa ja sipulisilppua. Sekoita siihen valmispussillinen fajitas- tai jotakin vastaavaa mausteseosta. Lisää tomaattimurskaa ja mausteita mielesi mukaan. Tämä maistuu myös lapsille, mutta jos on ihan pikkuisista kysymys, kannattaa hillitä mausteissa. Jos haluat tulisuutta, voit lisätä tähän vaikka salsapurkillisen tai paholaisen hilloa, mikä vain miellyttää. Lisävihanneksetkin kuten paprika tai hernemaissisekoitus käyvät.

Tee myös juusto- tai valkokastike. Voitele vuoka. Leikkaa tortillakiekot kakkuviipaleiden mallisiksi, jolloin saat ne sijoitettua pyöreään uunivuokaan limittäin. Kastikkeita kerrosten väliin ja juustoraastetta päälle. 




220 asteiseen uuniin 15-20 minuuttia, vehnätortiljat kypsyvät nopeammin ja rouheisemmat muutamaa minuuttia kauemmin.



For a winter's crisp and cold day I made some Mexican style lasagna replacing pasta sheets with round soft tortillas. We are starting a renovation so I wanted a dish that adjusts for a cold day and was easy to prepare.

You can ensemble the dish as lasagna and use so much spices as you desire. A ready made spice mix for fajitas is really handy with minced meat and crushed tomatoes in the mix to moister the tortillas. Kids will love this, but you might want to hold back a bit with the spices. 
Cut the tortillas with scissors to make them triangle and they will be easy to use in any round oven dish. Make some bechamel sauce and layer both sauces and tortillas and finish with grated cheese. Bake in 220 C for 15-20 min.



Vielä toivotan kaikille nautittavia talvikelejä, ilman etelän loskaa ja rapaa ja maltillisia pakkasia! Pistän remonttiuutisia jossakin vaiheessa kun saan karistettua hiomapölyt hiuksistani!

Palaute olisi taas mukavaa! Vielä tunnelmakuva kylältämme. ❤




lauantai 5. tammikuuta 2019

Loppiainen, tohinaa ja täytettyjä paprikoita.

Sinne se meni, joulu!

Ihana joulun aika! Onni ja kiitollisuus on suuri vietetystä ajasta rakkaiden läheisten ja ystävien kanssa. Joulutervehdykset läheltä ja kaukaa toivat sydämeen ison lämmön. 
Ystäväni Jenny Australiasta ja Sue Englannista ilmoittelivat seurailevansa blogiani, joten kääntäjästä huolimatta yritän laittaa muutaman rivin myös englanniksi tästä lähtien.

I will be writing in English also from now on (at least a few lines) to my dear English speaking friends! And maybe, hopefully,  there will be  also other English speaking readers who will enjoy my scribbling, who knows 😉.



Tämä päivä alkoi takkatulen ja viimeisten jouluisten tupakynttilöiden sytyttämisellä. Takkatuli räiskyi ja possu ikkunalla jo odotteli paketointia talviunille. On Loppiainen.



This morning started with fire. Fireplace and candles is my way to start Epiphany. After the breakfast there will be a lot of wrapping and packing of the Christmas decorations.  After the treats and a rather heavy Christmas menu a lighter way of life takes place (as always in the beginning of the new year in my world). Owen roasted peppers with a stuffing of mushrooms, spring onions, rice and minced meat was a lighter start and  tasted delicious. I hope you will enjoy the pictures from my home and this recipe.


Aamiaisen jälkeen valmistelin ruoan jo puolittain. Kauppaan oli tullut ihanan herkullisen näköisiä paprikoita. Niitä oli aivan pakko ostaa. 



Oi minkälaisia ihanuuksia! Paistoin (uuden elämän aloittaneena) kevytjauhista, herkkusieniä ja kevätsipulia vähäisessä rasvassa ja maustoin seoksen mm sumakilla, jota ystäväni Leena minulle Turkin matkaltaan toi 💗. Sitä kullä saa myös Suomesta, mutta jo ajatus tuliaisesta! Sitten keitin riisiä liemikuution kanssa. Lisäsin kostuketta liemestä jauhelihasekoitukseen hieman, jotta kosteus kypsyttäisi paprikat pehmeiksi. Sekoitin sitten vielä riisit. Uunin viritin 220 asteeseen.



Kyytipojaksi valmistin sekasalaatin, jossa oli kevytperunasalaatin loput, salaattia, kurkkua tomaattia ja kapriksia. Joulukoristeita oli tässä vaiheessa jo vähän jokapuolella huushollia!

Vielä ennen joululiinan lähtöä valmistuivat täytetyt paprikat. Aika herkkuja! Hei vaan kaikki ihanat koristeet, nähdään taas ensi jouluna.


Toivotan kaikille blogiystäville oikein hyvää vuotta 2019! 💗💗💗

Kuulisin mielelläni toivomuksia siitä, mistä haluaisit minun kirjoittavan tänä vuonna. 
Kommentitkin ilahduttavat minua aivan yhtä paljon kuin aikaisemminkin.💗💗💗

I wish you a happy 2019! 💗💗💗