Hae tästä blogista

perjantai 30. marraskuuta 2018

Juhlava kalaherkku vaikkapa itsenäisyyspäiväksi: Kuhaa ranskalaisittain.

Juhlavia ja hauskoja tulevia juhlapäiviä!

Samalla myös muistutus arvonnasta, jonka löydät edellisestä postauksesta. 
Kannattaa käydä kurkistamassa! Palkintona on....kiva jouluyllätys!




Pian alkavat adventit ja on itsenäisyyspäivä. On hienoa että voimme olla kiitollisia niille suomalaisille, jotka  säilyttivät meille itsenäisyytemme ja heille jotka antoivat meidän puolestamme kaikkensa. Historiamme olisi voinut olla aivan toinen jos näin ei olisi ollut. Se aina välillä pohdituttaa.

Suhtaudunkin itsenäisyyspäivään juhlamielellä ja kiitollisuudella. 

Tämän herkullisen reseptin mieheni sai kalastuskaveriltaan.

Se, jos mikä sopii hienosti juhlavaan pöytään. Voisin kuvitella tämän reseptin kastikkeen sopivan myös jonkun muunkin valkoisen  kalan kanssa...





Kuhaa ranskalaisittain






Reseptin aineet ja tekovaiheet:

1,5 kg:n kuhan fileet (tai kilo valmiita fileitä)
Voita paistamiseen
Valkopippuria ja suolaa
1 keskikokoinen sipuli
2dl ohueksi silputtua varsiselleriä
3-4 valkosipulin kynttä

Kastikeainekset:

1 kasvisliemikutio
1 dl vettä
2dl créme fraichea
1-2 rkl Dijon-sinappia
1dl persiljaa tai ruohosipulia

Pilko sipuli pieneksi. Leikkaa varsiselleri paperin ohuiksi siivuiksi, jolloin se pehmenee ja luovuttaa makua  hyvin pehmeästi. Kuullota molemmat yhdessä öljyssä.
Lisää loppuvaiheessa pieneksi silputtu valkosipuli.

Pienennä kuhafileet n. 2,5 cm paloiksi. 
Paista niitä  pari minuuttia voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. 
Pienittynä kalan maku jotenkin pyöristää kastikkeen maun paremmin kuin fileinä, mutta herkullista tulee kummalla tavalla vain.

Kastikkeen valmistus:

Kiehauta vesi ja liemikuutio. Lisää creme fraiche ja kiehauta. Vedä kattila liedeltä, lisää sinappi ja vihersilppu.
Yhdistä kala ja varsisellerisekotus. Kaada kastike päälle ja tarkista mausteet.
Tarjoile vaikkapa perunoiden tai muussin kera.

Herkullisia juhlapäiväiviä! 💙💙💙

18 kommenttia:

  1. Oi, oi, varmasti niin herkullista! Pidän kovasti kalaruoista, mutta mies on meillä se kokeneempi kalaruokien laittaja. :) Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On kyllä! Suosittelen! Mukavaa viikonloppua sinne myös!

      Poista
  2. ♥Onpa herkullisen näköinen annos, nam. ♥

    VastaaPoista
  3. Näyttää herkulliselta. Kuha on parasta kalaruokaa.
    Löysin blogisi sattumalta. Minulla on myös blogi, maijankotona.blogspot.com
    Käy katsomassa blogiani jos haluat.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Maija kiva kun löysit :). Käyn ehdottomasti katsomassa. Mukavaa viikonloppua!

      Poista
  4. Oih! Varmasti hyvää! Kuha on niiin herkkua. Aika hintavaa vaan...
    Oikein ihanaa adventtia sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Mamma63, totta, hintavaa on, mutta voisin tuon kastikkeen kyllä laittaa jonkun muunkin valkoisen kastikkeen kanssa. Hyvää adventtia ❤

      Poista
  5. Hyvältä tosiaan näyttää ja tämä resepti pitää ottaa ylös! Itse en tosiaan voi kalaa syödä, mutta muu perhe kyllä tykkää ja on kiva kokeilla uusia reseptejä. Kuha on kaikkien herkkua:) Ihanaa alkanutta joulukuuta ja mukavaa viikonloppua♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi Päde kiitos vaikka surku kun et voi kalaa nauttia. Kaikesta huolimatta oikein mukavaa ja rauhallista ensimmäistä adventtia. ❤

      Poista
  6. Oi kalaruoat on minun herkkua ja pakko kokeilla tätä reseptiä :P.. kiitos ohjeesta!
    Herkullista ja mukavaa joulukuuta myös Sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti tykkäät yhtä paljon kuin meidän perhekin :)! Mahtavaa itsenäisyyspäivän viikkoa!

      Poista
  7. Voi tätä pitää tehdä, kun seuraavan kerran kuhaa tai siikaa syödään. Mukavaa adventtia <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, Liisa kokeile ihmeessä :). Mukavaa alkanutta viikkoa <3

      Poista
  8. Oioi, miten herkullisen kuuloista ja näköistä. Meillä sattui juuri kalamurekekämmi, josta laitoin blogiini kuvankin:D Mureke oli tehty kuhasta ja hauesta ja maistui toooosi hyvältä:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei ja kiitos 😊. Pitääpä piipahdella taas katsomassa . Kivaa joulun odotusta!

      Poista