Kasvimaan ihanuuksia ja punajuuri-vuohenjuustopiirakka

Hei ystävät!

Kasvimaalla kuhisee ja isot pitkulaiset muhkelot ja pyörylät ottavat muotoaan.
Innostuin leipomaan punajuuri-vuohenjuustopiirakankin, josta enemmän juttua "alakerrassa".

Kuinka niin pienistä siemenistä voikin kasvaa niin ihania luonnon antimia! 

Kaikki kurpitsan siemenet eivät hedelmiä tuottaneet, vaikka kukkivat niin kauniisti, mutta kyllä siellä jokunen "kaveri" kuitenkin kasvaa.

Ensimmäisen kerran kokeilin kasvattaa näitä keltaisia salaattikesäkurpitsoita.

 Luulin, että niistä tulee pyöreitä ja pitkulaisia ja munakoison mallisia, mutta ei! 

Ihankuin ufoja olisi laskeutunut taivaalta meidän kasvimaalle! Se oli hauska yllätys ja maku on mitä parhain!

Nyt alkaa jo yksi pyöreä jättikurpitsa ottamaan oranssia sävyä tummanvihreästä poispäin. Näitä on sitten kivaa seurata.

Butternut-kurpitsa alkaa olla jo melkoisen muhkea. Ehkä ei enää pitäisi kasvattaa kovin kauaa...

Kesäkurpitsoillekin on olemassa makea resepti, näin sen netissä: 

Kesäkurpitsa-suklaakakku....taidan kokeilla sitä, ehkä jo tänään....kuulosti niin herkulliselta.

***************

Tätä ehdin jo tehdä eli punajuuri-vuohenjuustopiirakkaa:

Tein normaalin piirakkataikinan, mutta korvasin osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla.

Keitin pieniä (harvennuksessa poistettuja) punajuuria kypsäksi ja jäähdytettyäni ne irrotin kuoret muovikäsineitä käyttäen lavuaarissa. Hienosti ja helposti irtosivat. Huuhtelu ja lautaselle valumaan.

Sitten viipaloin ja paloittelin punajuuret summissa samankokoisiksi paloiksi ja viipaleiksi. 
Mukaan nipsin kevätsipulis varsineen.

Laitoin kaikki taikinan päälle piirakkavuokaan (valmistaikinakin on ok).

Tein kermaviilistä ja siihen haarukalla muussaamastani vuohenjuustosta ja parista kananmunasta täytteen ja lisäsin sen punajuurien päälle. Koska käytin syvää piirakkavuokaa laitoin täytettä reilusti, mutta vähempikin käy, myös yksi kananmuna riittää tavalliseen piirakkavuokaan.

Pikkuisen suolaa ja pippuria ja uuniin n.200 astetta n. 30-40 minuuttia riippuen täytteen määrästä ja vuoan syvyydestä.

Tein tämän ihan vain tunnustelemalla.

Tarjoa herkku kylmänä tai huoneenlämpöisenä. Kerran luin ohjeen samantapaisesta piirakasta ja siitäpä tämä idea kimpoili. 

Täsmällistä ohjetta minulla ei ole enkä muista missä sen näin. Muistelen, että piirakka tarjottiin balsamico-siirapin kera. Sitä kaapissa oli joten näin tein. Lurps! Olipas hyvää!

Sopii vaikkapa illanistujaisiin tai ihan omaksi herkuksi!

Vinkki: Tykkään käyttää punajuurenlehtiä alustana juustoille sekä pienempiä vähemmän nahkeita lehtiä salaatin tavoin vihreän salaatin joukossa. Kaunista ja herkullista 💜.

*****************

Onko sinulla jokin kiva idea kasvimaan herkuille? 💜

Ilahdun taas kovin, jos laitat minulle kommenin! 💜

Ihanaa ja herkullista elokuuta!💜