Hae tästä blogista

sunnuntai 21. tammikuuta 2018

Välimerelliset tonnikalamuffinssit

Nyt on Etelä-Suomen rannikkoseudullakin lunta!



Jopa hiihtoretkeksi asti lunta riittää. 

Koska auringon kaipuu on minulla suuri aina näin talvella, ajattelin tehdä pitkästä aikaa mielimuffinssejani. Nämä muffinssit ovat suolaisia ja käyvät vaikka retkievääksi voileipien sijaan, illan istujaisiin, evääksi töihin tai muuten vaan.





Resepti:

Lämmitä uuni 200:n asteeseen.

Voitele vähäisellä määrällä öljyä isohkot teflon-muffinivuoat (itse käytän näitä, mutta muutkin käyvät tietenkin. Jos muffinivuoat ovat pieniä, niin huomioi se paistoajassa)

Sekoita talouskoneessa koukulla:

2 kananmunaa
2 dl kreikkalaista jugurttia (kermaviiliä tai maustamatonta muunlaista jugurttia yms)
1/3 prk Violan paprika-chili-tuorejuustoa
25 g pehmeää voita

Pilko purjo (10cm pala) tai sama määrä jotakin muuta sipulia pieneksi silpuksi ja käytä pienessä määrässä öljyä pannulla, niin että pehmiävät.

Lisää joukkoon:

1 prk tonnikalaa vedessä (valutettuna)
1 dl saksittua tillisulppua
( 2tl kapriksia ja 2-3 pieneksi saksittua aurinkokuivattua tomaattia)
Pehmitetty purjo tai sipuli

Ripaus suolaa ja sitruunapippuria

Sekoita 3,5 dl jauhoja ja 2,5 tl leivinjauhetta keskenään ja lisää muiden aineiden joukkoon.

Taikina saa jäädä hieman kokkareiseksi.

Paista keskimmäisellä ritilällä n. 20 minuuttia, kunnes ovat saaneet kauniin värin.
Säilytä jääkaapissa ja lämmitä mikrossa ennen tarjoilua, ellet nauti heti.




Voit myös nauttia muffinit niin, että halkaiset ne ja levität väliin tomaattihilloa ja vaikkapa ohuen viipaleen vuohenkuustoa.




Tomaattihillon ohje, löytyy heinäkuusta 2017. 

Arvelin silloin hillon säilyvyyttä ja nyt voin ilokseni kertoa, että se säilyy ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa kuukausitolkulla. Jos öljy on naussut pintaan, voit ravistaa tai sekoittaa hillon ja sitten se on taas sellaista kuin sen pitäisikin olla.

Tomaatihillo on herkullinen vieminen, kenelle vain.

Ihania talvipäiviä kaikille, kevättä kohden mennään! ☃ ☃ ☃ ☃ ☃ ☃



14 kommenttia:

  1. Kuulostaapa herkulliselta, eikä monimutkaiselta. Kiitos ohjeesta!! Kiva, että tekin saitte vihdoinkin lunta. Meiltähän sitä olisi saanut kyllä hakeakin, kun on jo enemmän kuin omaksi tarpeeksi :D Mukavaa sunnuntaita!!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei ja kiitos Liisa kommentistasi :). Juu ei ole monimutkainen ja sitä on helppoa varioida oman jääkaapin löydöksillä esimerkiksi oliiveilla. Kivaa viikkoa!

      Poista
  2. Ihana kun on tullut lunta♥ Tuollaiset muffinsithan on ihan loistava idea! Itse en voi kalaa syödä, mutta tuohonhan voisi vaihtaa eri raaka-aineita sen mukaan mistä tykkää:) Näitä pitääkin kokeilla..kiitos vinkistä! Ihanaa alkanutta viikkoa♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä muuntautuvat mukavasti moneksi! Esim kinkku-basilikayhdistelmä korvaa hyvin tonnikala-tilliyhdistelmän :) . Ihanaa viikkoa myös sinulle! <3

      Poista
  3. Olipa kivaa että sinne teille tuli lunta! Täällä sisämaassa meillä on tosi paljon lunta tänä talvena, suojaa mukavasti puutarhan aarteita.

    Olipa kiva tuo ohjeesi, mukava hiukan toisenlainen herkku - täytyypä kokeilla!

    Mukavaa alkanutta viikkoa Sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei ja kiitos kivasta kommentista :) . Kivaa viikonjatkoa sinullekin!

      Poista
  4. Ihana ohje teen varmasti kun flunssa helpottaa. Kiitos sinulle tästä. Hyvää alkavaa viikkoa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sinulle! Hyvää paranemista, toi on sitkeä ja kova tauti! Mukavaa viikkoa kuitenkin :)

      Poista
  5. Kiitos kivasta ohjeesta! Juuri tuo eväsideakin on kiva ja ja varioida voi vaikka kuinka. Minulle tuli mieleen savupororouheiset muffinit.
    Hyvää keskiviikkoiltaa 😊T.Maija myrskyluodolle.blogspot.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei ja kiitos kivasta vinkistä, varmasti hyvä! Blogisi löytyy lukulistaltani :). Hyvää viikonloppua!

      Poista
  6. Voi kyllä on herkullisia muffineita :P
    Lunta tuli täälläkin paljon,mutta nyt sulaa kovaa vauhtia pois!
    Hyvää viikonloppua <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Anu, kivaa kuulla sinusta :). Meillä myös on lumet saaneet kyytiä. Mukavaa viikonloppua sinullekin. ;)

      Poista
  7. Menee kokeiluun! Muutenkin täällä on kaikkea ihanaa vaikka en ole kommentoinut!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Tarja, on taas kivaa kuulla sinusta ja mielipiteesi on minulle tärkeä <3! Kivaa kevään odottelua...päivät pitenevät pikkuhiljaa!

      Poista