Tähän sopii parhaiten Turun voimakas tuubisinappi, eli ei vaaleankeltainen saksalainen, amerikkalainen tai väkevä englantilainen eikä Dijonin vaalea.
Laita kippoon sekoitusta varten:
3/4 dl oliiviöljyä
1/4 vettä
2,5-3 rkl sitruunamehua (muovipullosta käy hyvin)
1 rkl hunajaa
1 reipas rkl sinappia
ripaus suolaa ja pippuria
Sekoita vispilällä aineet sekaisin. Anna tekeytyä hetken, eli tee kastike ja sitten salaatti. Sekoita uudelleen.
Tämä kastike sopii ihanasti sellaisen vihreän sekasalaatin kanssa, jossa on mukana hedelmää, vaikkapa cantaloupe-meloonin palasia, kuten meilläkin oli. Voisin kuvitella, että cashchew-pähkinät olisivat lisänä tässä salaatissa "poikaa".
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti