Hae tästä blogista

sunnuntai 12. tammikuuta 2020

Herkullinen sitruunalohipasta "Amore"

Hyvää alkanutta vuotta kaikille rakkaille lukijoille sekä kiitokset kun olette seuranneet blogiani! Nyt haluan tarjota teille herkullisen sitruunalohipastan 💛.




Talvi on syvimmillään, ainakin almanakassa, ja kesäihminen haluaa tuoda "etelän herkkuja" ja aurinkoa jo pöytään. Pieni lupaus tulevasta keväästä syttyi, kun aurinko vilkutti taivaalta ja päivä pitenee.

Tämä herkullinen sitruunalohipasta syntyy taas kuin ohimennen ja kastikkeen voi valmistaa jo vaikka ennen reippailemaan lähtöä, sillä kastike on aina parhaimmillaan kun se saa hetken tekeytyä.
Jos haluat juhlistaa tätä ihanaa ruokaa, voit lisätä siihen vaikkapa katkarapuja tai/ja simpukoita. 



Elintarviketeollisuus on helpottanut nykyihmisen oloa jälleen ja miksei sitä hyödyntäisi kun voi. Jo viime kesänä löysin Sitruuna ja pippuri-kerman ja se on tämän reseptin niksi parhaasta päästä. Rasvaa vain 10g ja laktoositon. Kertakaikkisen ihana!


Valmistat sitruunalohikastikkeen näin.


1 sipuli
1 pieni valkosipulinkynsi veitsenlappeella muussipainettuna ja paloiteltuna
1 paketti kylmäsavulohta (graavi)
tilliä
1 kokonainen kalaliemikuutio (maun mukaan)
pikkuisen vettä, jotta liemikuutio sulaa
1-1,5prk sitruuna pippuri-kermaa
kapriksia (jos haluat)
sitruunaoliiveja (jos haluat)
ripaus timjamia


Kuullota silputtu sipuli, paina veitsenterän lappeella valkosipuli pehmeäksi ja leikkaa pieneksi ja sen jälkeen leikkaa savulohi saksilla paloiksi joukkoon ja paista. Lisää tilkka vettä ja liemikuutio. Itselläni lorahti hieman liikaa vettä, jolloin pastan kastikkeen kermaisuus hieman ohentui...maku oli kuitenkin oikein hyvä.




Anna kiehua hissukseen hetki ja lisää purkillinen sitruuna ja pippuri-kermaa ( ei ole sitruunapippuri !) ja heti perään saksittua tillliä reippaasti. Kiehauta kaikki kypsäksi.




Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Sitruunan makua voi tehostaa sitruunamehulla jos mieli tekee.

Valmis!

Jätä lämpöisenä maustumaan ja keitä pasta.




Italialaiset eivät yleensä nauti mereneläviä sisältävien pastaruokien kanssa parmesaania, mutta itse tykkään sitä lisätä omalle lautaselle lähes aina.

Sitten vain raikas lisukesalaatti peliin!

Buon apetito!

Mukavia talvipäiviä kaikille! 💛
Miten sinun uusi vuosikymmenesi on alkanut? Ovatko keväisemmät herkut jo mielessä?💚