Hae tästä blogista

lauantai 7. heinäkuuta 2018

Key Westin Limettipiiras eli Key Lime Pie

Hei kaikki herkkusuut!

Muutama vuosi sitten vietimme lomaa Floridassa mieheni kanssa. 

Ystäväni kehoitti meitä ajamaan Floridan eteläisimpään kärkeen Key Westiin. Se olikin elämys, joka ei unohdu!  Mielellään haluankin jakaa kokemuksesta iloa muillekin. Monet siellä ovat käyneet, mutta minulle tällaiset kokemukset ovat isoja juttuja, ei oikein tahdo edes uskoa...ymmärrätkö mitä tarkoitan? 

Tuo ihana matka palaa aina mieleeni kun teen Key Lime Pie-piirakan.



Keysin saarijono oli huikea ja seikkailu alkoi suo- ja rämealueen Evergladesin läpi. 
Paikka on kuuluisa alligaattorialue ja sen läpäisevä tie johtaa lopulta Floridan eteläisimpään kärkeen. Viimeinen saari on Key West.

Kaikkien aikaisempien monikaistaisten (jopa 8 suuntaansa) jälkeen tie kapeni paikoin kaksikaistaiseksi, eli viereinen kaista oli vastaantulevillalle liikenteelle. Leveisiin ajoväyliin tottuneille amerikkalaisille, oli tämän tästä varoituksena kyltti, joka muistutti vastaantulevista ajoneuvoista. 

Silti paluumatkalla osuimme nokkakolaripaikalle kun edessä ajavaan autoon törmäsi vastaan tuleva auto. Onneksi turvaväli oli meillä kunnossa ja ehdimme väistää, emmekä itse joutuneet onnettomuuteen mukaan. Autoimme muiden paikallaolleiden kanssa loukkaantuneita ja annoimme todistajalausunnot poliisille vannoen käsi ylhäällä silloin ja siinä tien päällä ja teimme kirjallisen omakätisen selvitykjsen havainnoistamme. Tuon proseduurin jälkeen ei oikeudessa tarvinnut enää käydä todistamassa. Sujuvaa. Onneksi kukaan ei menehtynyt vaan kaikki osalliset pääsivät pikaisesti sairaalahoitoon.

Mutta takaisin menomatkalle... 

Silta sillan jälkeen tie kiemurteli saarijonon läpi ja turkoosit vedet ja palmut tervehtivät meitä. Jotkut silloista olivat useiden mailien mittaisia, kuten kuuluisa 7 mile bridge. Tie kulki kuin tyhjän päällä paalutusten varassa. Ihanat puutalot, pastellin  väreissä ja hiekkaiset rannat, pelikaanit...venelaiturit...katsomista riitti.




Key Westin saari on jo lähellä Kuubaa, niin etelässä se on. Siellä on myös USA:n  eteläisimmän paikan merkki. Paikalla on USA:n ainoa kaupunkimajakka ja siihen kuuluva museo.

Key West on täynnä viehättäviä katuja ja ihania puisia huviloita, joista osa valkoisia ja toiset karamellin pastellisävyissä.



Elämys on myös turisteja varmasti eniten houkutteleva Ernest Hemingwayn museoitu koti historioineen. Paikalla saa myös opastetun kierroksen. 

Koin suuren hämmästyksen kun keittiön ulkopuolella olevassa vitriiniastiakaapissa komeili pino suomalaisia Arabian lautasia! Tästäpä hämmästyneenä pajatin viereiselle amerikkalaiselle naiselle (ja ajattelin sitten että luuleeko ihan pöhköksi...), joka aiheutti uuden hämmästyksen sanomalla, että hän tietää Arabian tehtaat, on käynyt Helsingissä ja siellä tehtaallakin! Meillähän juttua riitti! Maailma ON pieni! 

Key Westissä on jänniä asioita, mm hyvin mystillinen hautausmaa kivineen joissa merkillisiä tekstejä (I am just resting my eyes...), kummituskierroksia ja kaduilla autoista ja ihmisistä huolimatta kesyjä kukkoja tepastelemassa. Se on hyvin omanlaisensa paikka.

Hemingway House




Illalla kaikki turistit vaelsivat katsomaan kuuluisaa auringon laskua puiselle rantapromenaadille. Koska saari on kompakti siellä kävellään paljon. 




Auringonlaskun aikaan ostin ensimmäisen Key Westin limettipiiraan palasen. Se oli niin hyvää. Pakko oli itsekin sitten tehdä kun pääsin kotiin. Resepti löytyy alhaalta.



On oikeastaan aika hassua, että blogissani esiintyy kondensoitu maito muutamissa resepteissä, vaikka mielestäni käytän sitä oikeasti aika harvoin. Kaipa nuo reseptit ovatkin sitten niitä herkkuja, joita tekee mieli erityisesti, kun vieraita tulee käymään.

Kondesoitu maito on todella makeaa, siksi tässä reseptissä ei käytetäkään yhtään lisättyä sokeria.


Resepti:

1 prk kondensoitua maitoa
3 limettiä
5 kananmunaa
vehnäjauhoja
Digestive-keksejä
voita

Tee cheesecake-pohja kekseistä. Murskaa tai muuten hienonna 14-16 Digestive-keksiä. Levitä seos paperoidun rengaskakkuvuoan tai tavallisen voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Sulata 80 g voita ja kaada voi keksimurskan päälle tasaisesti. Taputtele sitten tiiviiksi vaikkapa lusikan pohjalla. Tähän pohjaan voi halutessaan laittaa hieman sokeria, koska se sitoo pohjaa, mutta se ei ole välttämätöntä, koska myös voi tiivistää murskan. Tämä piirakka tarjotaan jääkaappikylmänä!

Kumoa kondensoitu maito sekoituskulhoon.

Raasta kahdesta hyvin pestytistä limeteistä  kuorta hienona raasteena (varoen valkoista osaa). Lisää raaste maidon joukkoon.

Vispaa sitten 4 kananmunan keltuaista ja yksi kokonainen kananmuna yksi kerrallaan seokseen. 
Purista sitten 3:n limetin mehu maidon joukkoon ja sekoita  (tai kaksi limettiä ja puolikas sitruuna). Limetin maun tulee olla voimakas. 
Lisää ruokalusikallinen jauhoja sidosaineeksi.

Kumoa keskipohjan päälle.

Paista 180-asteisessa uunissa n 20 minuuttia (kunnes seos on hyytynyt kunnolla) keskimmäisellä ritilällä.

Anna jäähtyä ja tarjoile jääkaappikylmänä. 




Voit juhlistaa piirakan myös tarjoilemalla sen kermavaahdon kanssa, silloin se on erikoishyvää!  💚

Toivottavasti pääsit mukanani minimatkalle Key Westiin ja viihdyit. Joskus vielä haluan sinne uudestaan! Makoisaa kesän jatkoa kaikille!


Ilahtuisin taas hirmuisesti kommenteista! 💚



10 kommenttia:

  1. Oijoi miten ihana oli päästä kuvin mukaan ja todellakin viihdytti:) Upeat kuvat❤ Tuo piiras näyttää hurjan hyvältä, kiitos ohjeesta❤ Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Päde 😊 ! Oikein mukavaa viikonloppua sinullekin! ❤

      Poista
  2. Löysin kivaan blogiisi ja liityin lukijaksi. Luin postaustasi mielenkiinnolla
    Tyttäreni oli harjoittelussa Floridassa juuri Key Westissä. Aurinkoista kesää sinulle☀️

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi miten mukavaa ja Florida-aihekin osui sitten kohdalleen. Minäkin olen sinun blogisi lukijana ja seuraajana ja blogisi löytyy myös lukulistaltani ��. Mukavaa sunnuntai-iltaa!

      Poista
  3. Kiitos kivasta matkasta ja taas mielenkiintoinen resepti.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Nila! Mukavaa kuulla sinusta 😊. Kivaa loppuviikkoa ❤.

      Poista
  4. Kiitos matkakertomuksesta ja herkullisen näköisen piiraan ohjeesta <3 Aurinkoista sunnuntaita!!!

    VastaaPoista
  5. Hei Liisa ja kiitos! Superlämmintä viikkoa! <3 :)

    VastaaPoista
  6. Ihana matkakertomus!
    Me kävimme kesällä Floridassa, mutta harmi kun emme ehtinyt käymään tuolla Key Westissä.
    Ehkä joskus vielä sinne pääsen.
    Tuo piirakka on hyvää. Olen joskus tehnyt, mutta ohje oli pikkuisen erinlainen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näissä ohjrissa on pikkuisia eroja, laitoin tähän tällaisen version. Yhdessä oli 8 keltuaista jiten kamalasti myös kolestrolia. Tuon jauhonkin voi jätyää pois jos haluaa. Itsekin haluaisin taas sinne...Sinulla oli myös ihana kertomus ja ihan tuore 😊

      Poista