Hae tästä blogista

maanantai 21. toukokuuta 2018

Pikkusuolainen, sekä makea jäätelöherkku

Kyllä meitä nyt hellitään kesäisillä päivillä ja ihanalla lämmöllä!

Tämähän vaatii ehdottomasti jäätelöherkun eikös vain?! 




Tähän herkkuun, joka vie kielen mennessään tarvitset purkillisen kondensoitua maitoa, suolapähkinöitä, hienoa merisuolaa ja voimakasta vaniljajäätelöä, jossa vaniljan maku tuntuu kunnolla (Lidlin Bourbon vaniljajäätelö on suosikkini, mutta muitakin löytyy. En suosi mietoa Valion ja sen tapaisia vaniljajäätelöitä tässä herkussa). 

Vaniljan maun tulee olla tasapainossa hyvin makean ja pikkusuolaisen kinuskin kanssa. Miedompi jätski ei siis käy.



Kuulin kerran ystävältäni kuinka suolakinuskia voi valmistaa ja vihdoin sitten kokeilinkin. Kinuskin väri on sitä tummempi, mitä kauemmin maltat kinuskia keittää. 

Sehän käy näin:

Poista maitopurkista etiketti ja liima (asetooniton kynsilakanpoistoaine on näppärä), ettei liima siirry ja tarraa kattilaan. Aseta purkki kattilaan ja peitä se vedellä. Kiehuttele hiljalleen purkkia 1-1,5 tuntia. Muista lisätä välillä vettä, vaikkapa vedenkeittimestä, ettei prosessi pysähdy.

Jäähdytä purkkia ensin niin, että se on vain lämmin ja kumoa sitten sisältö johonkin pieneen kulhoon tai muuhun astiaan. Ala sekoittaa pienissä erissä varoen hienoa tai pikkukiteistä merisuolaa kinuskiin ja maista aina välillä, josko maku jo miellyttää sinua.

Rouhi karkeaksi rouheeksi suolapähkinöitä.




Aseta tarjoiluastiaan pallo (tai kaksi 😀) vaniljajäätelöä, lisää sopivaksi katsomasi määrä suolakinuskia ja ripottele päälle suolapähkinärouhetta reilusti.

On ihan hirveän hyvää ja viilentää helteellä ja samalla paikkaa myös suolan tarvetta.
(Se ei ole ollut tässä päällimmäinen ajatus 😜, mutta kuulostaa aika hyvälle 😇?).

Vinkki: Mikäli et siedä pähkinää, voit paahtaa ja suolata manteleita jäätelön kaveriksi.

Toivottavasti jäätelöherkku maistuu sinullekin makoisalta. Meillä perhe ihastui tähän.




Ihania ja aurinkoisia kesäpäiviä kaikille! Toivottavasti tätä lämpöä ja aurinkoa jatkuisi jouluun saakka!

💜 Laitatko kommenttia oliko makoisaa - tulisin siitä hyvin iloiseksi. Ja jos sinulla on jokin bravuurijäätelöherkku, haluaisitko jakaa sen kanssani? 💜

perjantai 11. toukokuuta 2018

Thaikeitto heittelemällä ja uusintana mm Baileys yllätys

Hei! Keittelin helpon ja maukkaan keiton pihapäiväksi.

Nyt on pihahommelit kuumeimmillaan ja kaikenlaista muutakin kevätpuuhaa riittää. Silloin on "heitelty ja keitelty"-mallinen lounas paikallaan.

Tässä keitossa on mukana nuudeleita, jotka lisätään loppuvaiheessa pariksi minuutiksi keittoon. Jos teet keiton etukäteen, vaikka edellispäivänä, pätki ja keittele nuudelit kun kuumennat keiton. Tämä kevyt ja mausteinen keitto sopiin mahtavasti, vaikkapa pihatalkoisiin ja on niin kevyt, että maistuu kesälläkin, vaikkapa sadepäivänä.




Tarvitset:

Kanasuikaleita
Itse en valmiiksi marinoiduista tykkää vaan ostan usein vaikkapa leikkeitä tai broileri/kanapihvejä ilman marinadia ja leikkaan vähän krouveja isohkoja paloja niistä saksilla.

Kokkosmaitoa ja vettä ja öljyä

Thai wokkivihanneksia

Sipulia (tai kevätsipulia)

Säilykeananaspaloja + liemi

Valkosipulia

Inkivääriä, thai makeaa chilikastiketta, ripauksen chiliä, (punaista thaicurryä tai kurkumaa tai molempia jos on tai haluat)

Limekaffiirin lehtiä. Näitä löytää purkissa ja etniset myymälät myyvät pakastettuina, jotka säilyvät pussissa vaikka kuinka kauan. Ihmeellistä on että ei haittaa vaikka pakastetut lehdet sulaisivat välillä! Näin minulle kerrottiin ja se on totta!  Pakastetut ovat todella paljon isompia, voimakkaampia ja raikkaampia kuin kuivatut lasipurkkituotteet (- sekä edullisia). 

Vinkki: Jos ei ole tai löydy, purista mukaan limen mehua. Maku ratkaisee tässä.

Pikanuudeleita pätkittynä (riko pussissa valmiiksi se helpottaa)

Jos et ole kala-allergikko, tujaus kalakastikettakin sopii, mutta sen voi korvata vaikka kana- tai kasvisliemikuutiolla aivan yhtä hyvin.

Suolaa

💛
Kuten huomaat, en kirjoittanut määriä. Tiedät itse miten tulista ja mausteista siedät ja kuinka monta ruokailijaa tulee. Limenlehtiä kannattaa kuitenkin aina laittaa runsaasti.

Freesaa kattilan pohjalla öljyssä sipulit ja jäiset wokkivihannekset. Pilko pari valkosipulinkynttä siivuiksi mukaan ja raasta inkivääriä - varo palamista. Lisää vesi ja jätä porisemaan hissukseen.

Paista kanapalat ja mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä kattilaan.

Lisää tarpeelliseksi katsomasi määrä kookosmaitoa keittoon. Keiton tulee olla hieman kermainen.

Lisää loput mausteet ja ananas liemineen ja mausta lopuilla mausteilla. Anna porista hiljalleen 10 - 15 min. Tarkista maku ja lisää nuudelit. Keitä vielä niin kauan, että nuudelit ovat kypsät ja tarjoile saman tien. 




💛
Vinkki: Keiton mausteet tekeytyvät seuraavaksi päiväksi, joten se on monesti vieläkin maukkaampaa muhittuaan yhden yön jääkaapissa.
Vinkki 2: Itselläni ei aina ole tuoretta inkivääriä joten ripottelen surutta purkista hienonnettua ja varmaan vain leivontaan tarkoitettua joukkoon - hyvin uppoaa.

Tässä vielä yksi viitaus eli aikaisempi postaus, jonka löydät elokuu 2017 kohdalta: 
Thai-jäätee ja Baileys yllätys. Herkkuja siis kesäpöytään. Käypä kurkistamassa ihanat ja helpot juomareseptit! 😊



Ihania kevätpäiviä ja hyvää tulevaa kesää! Ja hyvää äitienpäivää kaikille äideille 💕💕

Kiitän jo etukäteen sinua mahdollisista kommenteista, ne lämmittävät aina mieltäni.

tiistai 1. toukokuuta 2018

Kransseilua ja peilin muuttumisleikki

Hei kaikki kivat lukijani ja uudet ystävät!

Hurahdin (kuten mies, poika ja hänen avovaimonsakin) TV:ssä talven mittaan pyörineeseen Fixer Upper- eli Unelmarempat-ohjelmaan. Siinä farmin omistava pariskunta Texasissa laittoi kuntoon kammottavassa tilassa olevia asuinrakennuksia kekseliäästi ja luovasti. Samalla heillä on mm. sisustusliike, jossa myydään nimikkokranssia. Katselin netistä tuota ihanaa kranssia magnolian lehdistä ja päätin sen olevan liian kallis. 76 dollaria ja tulli ja lähetyskulut päälle (huokaus).

Ikeasta löytyi pelastus, koska SE oli ihan pakko saada. Kranssista ei tullut ihan samanlainen, mutta kuitenkin samanhenkinen. Ostin kookkaita muovisia/silkkisiä irto-oksia 4 kpl (yhteensä 20 e) ja minulla oli jouluväkerryksistä jäljellä taipuisaa ja ohutta vihreää rautalankaa, jota käytin sitomiseen.




Taivutin yhden pitkän oksan ympyräksi ja sidoin rautalangalla sen kiinni. Sitten lähdin pala palalta ja oksa oksalta lisäämään siihen pätkiä. Varret jäivät kivasti vähän ristiinkin, joten lopputulos on kivan luonnollisen näköinen, kuin punottu.

Nyt iso kranssi on pikkukuistimme ikkunassa. Myös kääntöpuolelle jäi lehtiä.




Peileillä on kiva sisustaa. Peilit antavat ilmavuutta, avaruutta ja taittavat ihanasti valoa erilaisiin tiloihin. Kuistin sivuseinällä on joskus ostamani, alunpitäen ranskalaistyyppinen peili, jossa oli hyvin romanttinen enkelikuva. Tykkäsin siitä kovin, mutta vaihtelu virkistää. Vaihdoin kerran kuvan Riviera Maisonin tapetinpalaan (näyte tapetista, jota olin suunnitellut meille kotiin). Siinä on talo rannalla ja purjevene. Lakkasin kuvan. Maalasin raamit puhtaan valkoisiksi. (Aion lisätä kääntöpuolelle jonkun joulukuvan, sillä "palikka" on käännettävä ja klipseillä kiinni 😊 ).

Orvokkivati on ollut meillä jo pitkään ilahduttamassa kevään tulosta. On aina iso ilo istuttaa siihen pesuvadillinen orvokkeja kevään saapumisen kunniaksi. 

                                                                 ********
Toivottavasti tästä nopeasta ja helposta kranssiväkerryksestä ja peili-inspiraatiosta oli sinulle iloa!

Tykkäätkö sinä kransseista? 

💚 Otan niin mielelläni kommentteja vastaan, ilahtuisin siis niistä kovasti 💚